NOTRE SERVICE TRAITEUR
Field Kitchen est un un traiteur indépendant d’origine anglaise, spécialisé dans les repas sains, savoureux et inspirés par les saisons.
Engagés pour la santé et la durabilité, nous privilégions des ingrédients frais, locaux et de saison, pour vous garantir une cuisine à la fois nourrissante et respectueuse de l’environnement.
Nous proposons nos services pour des événements sur place, de 15 à 35 personnes, dans un rayon d’1h30 autour de Marrakech.
Nous adaptons nos menus selon vos envies :
– petit-déjeuner, déjeuner ou dîner
– tous régimes alimentaires pris en compte : végétarien, végétalien, sans gluten, sans lactose, avec viande ou poisson
– nous pouvons fournir toute la vaisselle et l’art de la table, ou seulement la nourriture
– prestations avec ou sans service à table
Nous sommes flexibles et à votre écoute !
Nos tarifs débutent à 375 MAD par personne pour des déjeuners sur place (Minimum 15 personnes, menu végétarien, livraison incluse, service non inclus).
Et à partir de 450 MAD par personne pour des dîners privés (Minimum 10 personnes, menu végétarien, livraison incluse, service non inclus).
Découvrez un exemple de nos menus ci dessous pour vous donner une idée de notre offre.
Ou mieux encore, contactez nous pour discuter de la meilleure façon de faire de votre événement un succès.
Sociétés de production
Vous organisez des tournages pour des équipes européennes et américaines à Marrakech et ses environs. Que ce soit sous une tente dans le désert d’Agafay, dans un magnifique Riad en ville ou dans l’Atlas, vous pouvez avoir besoin d’un déjeuner vegan à emporter pour vos mannequins, ou d’un repas nutritif à base de viande ou de poisson pour toute l’équipe. Notre cuisine saine et énergisante soutiendra votre équipe tout au long de leur longue journée de travail.
Événements d’entreprise
Vous organisez peut-être un team building dans le désert pour une équipe américaine en visite, ou un rassemblement pour une grande entreprise européenne de renom. Vous pouvez avoir besoin d’un déjeuner ou un dîner pour un comité de direction.
Nous proposons des menus végétariens ou végans pour répondre aux exigences RSE de vos clients, en offrant une nourriture qui favorise le bien être des employés tout en respectant l’environnement.
Retraites bien-être & yoga
Que vous organisiez des cours privés de yoga ou des retraites de groupe, vos clients souhaiteront probablement des repas végétariens ou végans pour accompagner leur mode de vie sain.
Nos menus vegans et végétariens offrent des repas savoureux et nutritifs, une alternative légère et saine aux plats marocains traditionnels servis dans les restaurants et Riads de Marrakech.
UN NOUVEAU STYLE DE TRAITEUR
NOTRE CUISINE
Chez Field Kitchen, nous croyons qu’une excellente cuisine repose sur l’équilibre — l’association attentive de saveurs, textures et ingrédients pour créer des plats vraiment délicieux. Nos recettes misent sur une superposition réfléchie des saveurs, afin que chaque bouchée soit riche en profondeur et en caractère.
Notre approche culinaire est centrée sur la santé et la durabilité. Nous privilégions les céréales, légumineuses, noix et légumes, tout en réduisant notre dépendance aux protéines animales, au gluten et aux produits laitiers. En valorisant les ingrédients de saison et en nous approvisionnant localement, nous limitons les kilomètres alimentaires et soutenons des pratiques agricoles éthiques.
Des plats nutritifs, savoureux et colorés sont au cœur de notre métier. Nous célébrons les légumes frais issus de nos producteurs de confiance, mais utilisons de plus en plus d’ingrédients issus de notre propre jardin. Du miso maison aux chutneys, en passant par les pickles et les vinaigrettes, nous préparons tout avec soin — donnant vie à chaque plat grâce à des saveurs audacieuses et une qualité naturelle.
APPROVISIONNEMENT LOCAL ET DE SAISON
L’agriculture joue un rôle essentiel dans l’économie marocaine, représentant environ 15 % de notre PIB. Il n’est donc pas surprenant qu’à quelques pas de l’effervescence des rues de Marrakech se trouve une communauté rurale dynamique, où les remparts ocres de la ville laissent place à des champs riches et fertiles. Cette terre est le pilier de la production abondante de fruits et légumes du Maroc.
L’un des spectacles les plus inspirants dans ces villages ruraux est le nombre impressionnant d’étals de fruits et légumes, dont beaucoup sont réapprovisionnés quotidiennement par les fermes environnantes. Chaque village dispose également d’un marché quotidien ou hebdomadaire, où les produits frais et locaux occupent une place centrale.
Faire ses courses localement, c’est aussi respecter le rythme des saisons. Si des ingrédients de base comme les pommes de terre, carottes, haricots, poivrons, oignons et herbes sont disponibles toute l’année, certaines merveilles saisonnières ne durent que peu de temps. Une semaine, les étals se couvrent d’artichauts éclatants, et la suivante, ils disparaissent. L’arrivée des asperges locales est elle aussi éphémère, rendant chaque moment de leur pleine saison d’autant plus précieux. Ce rythme naturel fait évoluer nos menus, nous permettant de toujours mettre en avant le meilleur de ce que la saison offre.
La majorité de nos produits frais provient directement de ces marchés, mais nous développons également de solides relations avec des agriculteurs afin de nous procurer des ingrédients spécialisés parfois difficiles à trouver, comme des variétés uniques telles que les haricots italiens croquants bobby ou les borlotti qui apportent une touche spéciale à nos plats.
Chez Field Kitchen, nous croyons en une alimentation qui soutient les communautés locales. Nos ingrédients proviennent d’une chaîne d’approvisionnement courte et transparente, ce qui permet à nos clients d’avoir la certitude que chaque repas servi est frais, éthique et durable.
Les agriculteurs locaux sont nos héros !
